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野生山茶油

发布时间:2017-10-09 文章出处:

因为油茶在当代基本处于人种天养的局面,而造成许多荒山上的油茶树没有归属,个人、企业都可以自由采摘。随着国家、各省市政府的重视,现有的荒山都采取了个人承包制,这些油茶树终于也有了自己的归属。另外,因为野生的茶树生长环境偏僻,种群稀少,品种出油率较低,所以现今基本上是都是经过改良的品种;野茶油之说也就是企业的个别行为。
野生山茶油就是山茶油,因为它生长在深山环境中,树木高大,无须经常打理,更不用实施化肥农药的栽培,所以称之为野油茶林。

野生山茶油(又名野山茶油,茶籽油,油茶籽油)取自油茶树的种籽。茶油的制作方法有:一:压榨。取自油茶树的种籽经过除杂粉碎后直接压榨制油,过滤,得到成品。 二:亚临界萃取。亚临界低温萃取技术萃取工艺:经过除杂的茶籽去壳→粉碎→轧胚→亚临界低温萃取→精炼→得到成品。茶油中不含芥酸,胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。经测试:茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上,油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,并富含蛋白质和维生素A、B、D、E等,尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成。经科学鉴定,山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。

起源于中国的油茶树,与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料植物。油茶树分布在中国南方山区丘陵地带,主要产地有重庆、湖北、湖南、广西、安徽、江西、浙江等地。其中湖北、湖南、江西等地近几年更是空前发展从采收、生产于一体流水作业。 其种子含油率一般为25~30%,所榨出的茶油主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸,其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似,素有“东方橄榄油”的称号,一些指标还要高于橄榄油。由于油茶整个生长过程无需使用化肥、农药,山茶果生长期从开花到成熟,历经冬、春、夏、秋之雨露,尽吸天然养份、日月精华,营养价值极高,是能够与橄榄油媲美的高档健康食油。《中国食物结构改革与发展规划纲要》大力提倡推广,国际粮农组织已将其作为重点推广的健康型高级食用植物油。美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称中国油茶籽油为“世界上最好的食用油”。


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